Koen Olde Hanter heeft Aanstreekelijk in 2018 opgericht, met het idee dat producten helemaal niet over de hele wereld vandaan hoeven te komen. Sterker nog, heel veel van de producten die wij dagelijks consumeren kunnen ook om de hoek in Twente gehaald worden. 
Koen heeft Environmental Sciences gestudeerd aan de Radboud Universiteit in Nijmegen. Na zijn studie heeft Koen zijn eerste jaren als consultant gewerkt. Dit was een kantoorbaan en hij merkte dat hij daar ongelukkig van werd. Hij wilde wat voor de wereld betekenen. Tijdens zijn studie zag hij al dat er verandering moest komen in ons consumptiepatroon. Hij heeft Aanstreekelijk opgericht in zijn steentje hieraan bij te dragen. 

In november 2018 opende Koen zijn eerste winkel met streekproducten aan de Steenstraat in Oldenzaal. Dit werd al snel een succes, waardoor hij besloot om een tweede vestiging te openen. Toen de kans voordeed om een monumentaal pand in Delden te gaan huren, wist hij dat hij hier zijn tweede winkel wilde openen. In september 2019 opende hij daar de deuren. Ook rond september 2019 raakte Koen in gesprek met Danny de Vries, één van de initiatiefnemers van de Twentse Ambassade. Zij waren van plan om een streekwinkel in de Markthal in Rotterdam te beginnen, om zo Twente en haar mooie producten te promoten. In december 2019 is de winkel in Rotterdam geopend.